The Gigi'$ Crew

*forum de discussion sur la mafia*
 
AccueilFAQRechercherS'enregistrerMembresGroupesConnexion

Partagez | 
 

 Recette sicilienne : Arancini Siciliani

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
xanax

avatar

Nombre de messages : 57
Age : 36
Localisation : Parigi
Date d'inscription : 25/06/2008

MessageSujet: Recette sicilienne : Arancini Siciliani   Ven 01 Aoû 2008, 02:37

Pour 8 Arancini siciliani

500 gr de riz Arborio, une dose de safran, un oigon, une carotte, , une branche de céleri, 2 tasses de chapelure, 50 gr de beurre, 2 oeufs, une mozzarella où Provolone piquant, 50 gr Parmesan râpé, 250 gr de boeuf où de veau haché à main, 150 gr de petits pois frais cuits et 200 gr de coulis de tomates, sel et poivre

Préparer une bolognese ( râgout pas liquide )
Faire un risotto simplifié : faire revenir l' oignon émincé finement dans le beurre, ajouter de l' eau bouillante salée et le riz, faire cuire 16 minutes, ajouter la dose de safran et égoutter le riz, laisser refroidir. Une fois le riz froid, ajouter le parmesan râpé, un jaune d' oeuf, poivrer et mélanger le tout.

Dans le râgout ajouter les petits pois et laisser refroidir

Couper la mozzarela où le provolone en petits dés.Dans votre main humide former une demi boule, garnisser avec le fromage , une cuillère à café de râgout, et former une boule de la grandeur d' une orange en ajoutant le riz, travailler la bien et passez la dans la chapelure, nous ne mettons pas d' oeuf battu, la recette sera plus légère., mettre au frigidaire pendant 2 heures. Dans une friteuse ou wok, verser une grande quantité d' huile ( nous conseillons l' huile d' olive, mais vous pouvez user l' huile d' arachide ) faites frire 3 arancini à la fois pour ne pas refroidir l' huile, lorsque les arancini ont pris une couleur dorée, égouttez les et mettez les sur un papier absorbant.

Vous pouvez déguster les arancini, chauds, froids ou tièdes servis avec une salade mélangée.
sunny
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Gigi
BO$$
avatar

Nombre de messages : 220
Localisation : Non mi ricordo ciu !!
Date d'inscription : 01/05/2007

MessageSujet: Re: Recette sicilienne : Arancini Siciliani   Sam 06 Déc 2008, 21:37

^^
t'est un bon xanax
io mi piace fare questa ricetta

_________________
Quatordici ana mia mi cundanaru "senza ma fatsu nende vi lu juru" !!
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://GIGI.forum2discussion.com
xanax

avatar

Nombre de messages : 57
Age : 36
Localisation : Parigi
Date d'inscription : 25/06/2008

MessageSujet: Re: Recette sicilienne : Arancini Siciliani   Jeu 25 Déc 2008, 03:15

Content pour toi Gigi, anch'io amo fare questa ricetta.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Recette sicilienne : Arancini Siciliani   

Revenir en haut Aller en bas
 
Recette sicilienne : Arancini Siciliani
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» une recette simple pour booster!
» Recette bouillette à base de sel ?
» recherche (moi aussi j'ai droit na!) recette marquisette
» recette bouillettes
» recette pour noix tigré

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
The Gigi'$ Crew :: Passions et Savoir faire. :: Les recettes italiennes.-
Sauter vers: